При производстве спирта используют оборудование, в котором происходит нагрев браги или спирта-сырца, испарение и теплообмен между паром и жидкостью. Колонна ректификационная – это как раз то приспособление, которое помогает получить достаточно чистый спирт.
Для промышленного производства применяют колонны высотой до 7–9 м. В домашних условиях такое оборудование просто некуда поместить, да и стоит оно дорого. Поэтому используют более низкие колонны. По сути, это те же самогонные аппараты, которые могут работать в режиме дистилляции и ректификации.
- Принцип работы
- Как выбрать колонну
- Обзор 10 самых популярных моделей
- Союз 1,5
- Булат Богатырь
- Добрый жар Маяк 20 л
- Феникс Сириус Про
- WEIN ReForm
- Лидер 30 л, с диоптром
- КОЛОННЫЙ ЛЮКС-4, Мастерская застолья
- Brendimaster XO
- Алковар УБК 60
- ЧЗДА Горилыч 20/300/t
- Под какие задачи подходят аппарат с колоннами
- Полезное видео о принципах проведения ректификации
Принцип работы
Внешне колонна представляет собой длинную трубу. По ней пар из перегонного куба поднимается, охлаждается, частично конденсируется в виде флегмы. Наиболее легкие пары спирта проходят дальше, а жидкость стекает вниз. В этом и состоит принцип работы ректификационной колонны.
Она разделяет спиртосодержащую жидкость на разные по температуре кипения фракции, и на выходе получается 96–97% спирт без постороннего запаха и вкуса.
Чтобы процесс конденсации проходил эффективнее, внутри колонны помещают специальные металлические насадки или тарелки. Могут устанавливать дефлегматор, охлаждающий пар. Чем интенсивнее флегма будет контактировать с паром, тем крепче и чище получится напиток на выходе.
Как выбрать колонну
- приобрести полностью укомплектованный самогонный аппарат колонного типа;
- покупать по отдельности перегонный куб, колонну и другие части.
Плюс первого варианта – есть комплект готового к работе оборудования.
Второй вариант позволяет постепенно выбирать оптимальные для пользования детали, из которых собирается аппарат.
Покупая колонну, надо учесть ее высоту, подготовить место для установки. Изучают характеристики изделия, продумывают способы нагрева емкости и подвода воды для охлаждения.
Среди параметров ректификационной колонны наиболее важны:
- Материал. Самый распространенный – пищевая нержавейка. Встречается стекло с диоптрами, что позволяет наблюдать за процессом. Иногда используют медь, которая хорошо очищает от примесей серы.
- Диаметр царги. При объеме куба меньше 20 л вполне подойдет 1,5 дюймовая царга. При объемах 25–50 л лучше взять колонну на 2 дюйма и более.
- Оптимальная длина для домашних условий 1–1,5 м. При меньшей длине потребуется несколько раз перегонять продукт. Более высокую колонну сложно разместить в помещении.
- Наличие термометра помогает контролировать температуру при перегонке.
- В колонне обычно (но не всегда) устанавливают дефлегматор, улучшающий качество перегонки. Желательно, чтобы он был оборудован игольчатым краном для контроля подачи воды.
- Объем куба. Надо учитывать, что емкость заполняется не более чем на 4/5.
- Производительность. Не стоит гнаться за большими величинами. Процесс ректификации медленный, получать за час 1–1,5 л спирта вполне нормально.
- Если в комплекте идут насадки (сетка, кольца), то это дополнительный плюс.
При любой покупке принимают во внимание цену. Если она не устраивает, то стоит задуматься. Может, лучше покупать части аппарата по отдельности, чем потратить деньги на недорогое, но малоэффективное изделие.
Обзор 10 самых популярных моделей
Вопрос, какая лучше ректификационная колонна, довольно сложный. Самым распространенным в домашних условиях считается царга 1,5 дюйма (38 мм). Более продвинутые винокуры предпочитают 2 дюйма и более. Аппарат с кламповыми соединениями можно совершенствовать, удлинять колонну дополнительной царгой, диоптрами.
Союз 1,5
Преимущества:
- холодильник и дефлегматор с медными трубками, что обеспечивает высокую теплоотдачу и снижает расход воды;
- баки на 21 и 37 л российского производства, из нержавейки.
Недостатки:
- нет в комплекте насадок, то есть колонна по сути пленочная;
- качество сборки среднее.
Булат Богатырь
Крышка с биметаллическим термометром закрепляется винтовыми зажимами, предусмотрена заливная горловина. Высота в сборе 1,03 м. При объеме куба 21 л цена составляет от 16 000 р.
Преимущества:
- есть выемка под перфорированную подставку (сито);
- крышка толщиной 3 мм.
Недостатки:
- встречаются отзывы с критикой соединений;
- захлебывается, малое спускное отверстие;
- чтобы использовать в качестве ректификационной колонны, надо доукомплектовать диоптром или дополнительной царгой.
Добрый жар Маяк 20 л
Преимущества:
- высокая эффективность,
- хорошее охлаждение,
- оптимальное соотношение цены и качества.
Недостатки:
- высокий, не в каждом помещении получится установить.
Феникс Сириус Про
Преимущества:
- минимальный расход воды;
- дает высокую крепость уже после первой перегонки.
Недостатки:
- насадка Панченкова, идущая в комплекте, быстро ржавеет;
- встречаются недовольства качеством сварки.
WEIN ReForm
Преимущества:
- удобное расположение крана для слива и ручек;
- купольная крышка, плотное прилегание;
- все необходимое для самогоноварения и ректификации в комплекте.
Недостатки:
- резьбовые соединения не всегда надежные, нуждаются в уплотнении, в комплекте идет фум-лента.
Лидер 30 л, с диоптром
Плюсы:
- удобное расположение термометра;
- высокое качество перегонки.
Минусы:
- не очень удобная горловина;
- нет крана на баке.
КОЛОННЫЙ ЛЮКС-4, Мастерская застолья
Преимущества:
- узел отбора 2 в 1;
- напор воды, ее температура и скачки нагрева плиты не влияют на качество продукта;
- процесс перегонки проходит с минимальным участием человека.
Недостатки:
- необходимо докупать запчасти для полноценной работы.
Brendimaster XO
Плюсы:
- купольная крышка, плотно прилегает, удобно закрывается;
- силиконовое покрытие ручек;
- высокое качество перегонного куба.
Минусы:
- высокая цена в сравнении с аналогичными товарами других брендов.
Алковар УБК 60
Преимущества:
- есть термометр и кран для слива;
- отдельный подвод воды к дефлегматору и холодильнику.
Недостатки:
- при заявленной производительности крепость не дотягивает до 90%.
ЧЗДА Горилыч 20/300/t
Преимущество:
- эффективно очищает брагу из любого сырья;
- надежное, проверенное временем оборудование;
- дно куба толщиной 5 мм.
Недостатки:
- высокий аппарат, невозможно использовать в квартире на стандартной плите.
Под какие задачи подходят аппарат с колоннами
Практически все самогонные аппараты колонного типа можно использовать как дистилляторы и как ректификаторы. Тем, кто только начинает заниматься самогоноварением, лучше приобрести полный комплект оборудования, готового к работе. Можно остановить свой выбор ректификационной колонны для дома на модели типа Союз 1,5 и Феникс Сириус с царгой 1,5 дюйма. Надежным считаются аппараты марки ЧЗДА, WEIN.
Более опытным пользователям подойдут колонны с царгой на 2 дюйма. Можно подобрать колонну отдельно под конкретный бак – так предлагает Мастерская застолья. Или дооснастить необходимым оборудованием имеющийся самогонный аппарат. В этом случае даже в домашних условиях за 2 перегонки реально получить из браги спирт крепостью 96%.
Автор: Екатерина Листопадова,
специально для Tonnasamogona.ru
Полезное видео о принципах проведения ректификации
