Среди южных сортов российского пива Хадыженское занимает особое, едва ли не культовое место. Но глядя на простую, словно пришедшую из 1990-х годов бутылку, сложно понять, чем пенное заслужило такую славу.
Чтобы в этом разобраться, нужно попробовать лагер на вкус. Впрочем, первая его особенность заметна уже на глаз — это короткий срок годности, не более 15 суток. Узнаем, чем еще способно удивить Хадыженское поклонников пива.
История бренда
В 1960 году, в Хадыженске, на базе райпищекомбината «Апшеронский» был открыт пивобезалкогольный цех на 20 тыс. гектолитров продукции в год, который со временем вырос в Хадыженский пивоваренный завод (ХПЗ).
В советское время комбинат выпускал классические сорта пива, всевозможные безалкогольные напитки и квас. С конвейера сходили: «Жигулевское», «Ячменный Колос», «Московское», «Бархатное». Почти вся продукция поступала в магазины Апшеронского района, лишь малая часть шла на реализацию в другие области.
В начале 90-х годов предприятие попало в тяжелый кризис и стало убыточным. Цеха рушились, оборудование пришло в негодность. В 1994 году Б.А. Сагарьян решился на очень серьезный шаг и вывел пивобезалкогольный из состава завода. Это помогло поднять производство и начать выпуск пива Хадыженское. Оно резко отличалось по вкусу от классических рецептур советского периода и пришлось по нраву потребителям.
Подъем этой марки пенного начался в 2005 году, а в 2014 завод получил награду «Лучший региональный бренд года». ХПЗ первым в регионе начал варить непастеризованное, «живое» пиво без добавления консервирующих и вкусоактивных соединений.
Особенности производства и состав
Хадыженское пиво завоевало популярность среди любителей благодаря короткому сроку хранения — всего 15 суток. Такой момент говорит о натуральности продукта, отсутствии консервантов и стабилизаторов.
Состав пенного прост:
- ячменный солод;
- хмель;
- очищенная вода;
- настоящие пивные дрожжи.
Оригинальная рецептура Хадыженского создана в конце прошлого столетия. После фильтрации пенное не пастеризуют, а сразу разливают по бутылкам. Этим и объясняется короткий срок употребления.
Крепость напитка не превышает 4 градусов, калорийность стандартная для хмельного — 40-45 ккал на 100 г продукта.
Кроме классического светлого лагера, в линейке бренда присутствует Хадыженское нефильтрованное пиво. Правда, встречается оно чаще на розлив.
Дегустационные особенности
Пиво Хадыженское отличается мягким, с небольшой горчинкой вкусом и чистым солодовым ароматом без посторонних мотивов. В послевкусии ощущаются сдобные нотки и немного зерна кукурузы. Цвет напитка — соломенно-желтый, золотистый, может казаться немного мутноватым. Пена густая, плотная, медленно оседающая. Симптомов похмелья после употребления нет.
Стоимость
Хадыженское приятно выделяется на общем фоне бюджетной ценой. Стоимость бутылки 0,5 л редко доходит до 100 рублей. За такие деньги это лучший лагер на рынке.
Как отличить оригинал от фальсификата
Хадыженское светлое подделывают чаще других. Причина — в его популярности и незатейливом дизайне бутылки, который легко повторить. Поэтому нужно быть очень осторожным при покупке этой марки пенного.
На что обратить внимание:
- Срок годности. Настоящее Хадыженское пиво храниться чуть больше двух недель;
- Дизайн. Заводская продукция фасуется в бутылки из темно-зеленого стекла. На этикетке нанесен логотип завода, все надписи рифленые. Не должно быть потеков клея, повреждений стекла, потертостей и прочих дефектов;
- Консистенция. Производитель уделяет большое внимание качеству продукта. Даже нефильтрованное Хадыженское пиво отличается прозрачной структурой, отсутствием осадка и мути.
Приобретать алкоголь лучше в алкомаркетах с хорошей репутацией. Сомнительные точки продажи и ларьки часто торгуют подделкой.
Правила употребления
Правила распития Хадыженского ничем не отличаются от классических стандартов употребления пива. Разливают пенное в высокие бокалы или кружки, аккуратно, без резких движений, под углом 45 градусов, чтобы не создать обильной пены. В норме пенная шапка должна быть 2-4 см.
Температуру напитка поддерживают в пределах 5-7 °С, бутылку можно поставить в холодильник или под струю ледяной воды. Более теплое пиво может огорчить неприятной кислинкой и горечью.
Хадыженское не требует специальных закусок и нетребовательно к ним. Хорошо подойдут:
- мясные нарезки;
- сырные нарезки;
- сушеная или копченая рыба;
- различные острые блюда;
- гренки;
- чипсы.
Пить Хадыженское можно и совсем без закусок или с легким десертом.
Отзывы
Отзывы на пиво Хадыженское в большинстве случаев положительные. Потребителям нравится свежий, насыщенный, плотный вкус и яркий аромат напитка, демократичная цена.
Станислав
Всем любителям пива рекомендую попробовать хадыженское. И разливное, и бутылочное приятные, но у бутылочного интереснее аромат и как мне показалось, насыщеннее вкус. Из отечественного массового пива ничего лучше не попадалось.
Ирина
Для лета – лучший вариант. Освежает, бодрит, утоляет жажду. Шикарно идет с раками или кальмарами. Насыщенный солодовый запах. На вкус – очень мягкое, чуть горчит, как я люблю. С такой ценой хадыженское – лучший выбор.
Кирилл
Друзья, знающие про мою любовь к живому пенному, привезли из отпуска несколько бутылок краснодарского хадыженского пива. Угадали. Вкус насыщенный, послевкусие – именно такое, которого ждал от хорошего пива. Сам напиток золотистый, с густой мягкой пенкой. Прямо из холодильника заходит на ура.
Сергей
Первый раз пробовал хадыженское еще в молодости, сейчас наткнулся, когда был в отпуске в Краснодаре. За годы вкус не изменился совсем. Горчит ровно столько, сколько нужно. Пахнет солодом и немножко хмелем. Хорошее классическое пиво из прошлого, даже бутылка как раньше, без наворотов. И цена приятная.
Хадыженское — универсальный напиток для летней жары, прохладной осени и морозной зимы. Подходит для шумных вечеринок и спокойных посиделок в кругу семьи. Хадыженское рекомендуют друзьям и привозят с отдыха. А доступная цена становится еще одним приятным бонусом.
Автор: Диана Никитина,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео обзор знаменитого «живого» пива — Хадыженское
