Настойка из жгучего перца — это очень полезный для здоровья горячительный напиток (в умеренных количествах). В перце чили содержатся вещества, которые оказывают благотворное влияние на организм.
Полезные свойства
Употребление кайенского перца стимулирует пищеварение и позволяет поддерживать правильную перистальтику кишечника. Кроме того, в своем составе он содержит компоненты, которые ускоряют обмен веществ, стимулируют кроветворение, снижают уровень холестерина. Ещё перец чили является легким мочегонным средством и способствует снижению веса. Употребление его внутрь приводит к нормализации мозгового кровообращения и снижает риск развития атеросклероза. Настойка на перце хорошо помогает при таких заболеваниях как ОРВИ, ангина, бронхит, астма. Считается, что чили позволяет замедлить рост злокачественных о
Как приготовить кулинарные настойки из острого перца
Когда перцовки готовятся в домашних условиях, в некоторых случаях придется столкнуться с помутнением готового продукта. Муть дает сам перец чили и порошкообразные специи. Во-вторых, осадок дает мед, который является важным компонентом многих перцовых напитков. В его состав входят различные примеси и остатки воска. Конечно, в итоге хочется получить не только вкусный, но и красивый визуально продукт. Выход здесь только один — фильтровать, отстаивать, декантировать.
Классическая перцовка
Чтобы сделать настойку, нужно взять 1 стручок перца чили и 5 горошин черного, 1 ст. л меда, 3 гвоздики. Данные компоненты нужно смешать и оставить в темноте на 7 суток. Затем необходимо отфильтровать и можно употреблять в пищу.
Пряная перцовка
Сделать её можно так. Взять 2 л водки или спирта (50%), 3-4 стручка чили, 1 ст. л сухой паприки и уложить в емкость для настаивания. Добавить по вкусу черного перца горошком, цедры лимона, корицы и ванили. В перце чили следует ножом проделать отверстия. Настаивать продукт нужно неделю, регулярно встряхивая. Когда подойдет срок, необходимо отфильтровать напиток и оставить ещё на 2 суток. Затем нужно снять продукт с осадка при помощи трубки и можно употреблять.
Быстрая перцовка
Перцовка с чесноком
Сделать такую настойку не сложно. Нужно в 1 л водки поместить 2 чили, 4 зубчика чеснока, укроп и петрушку по 1 веточке. Настаивать 1 неделю. Данный настой очень полезен при простудных заболеваниях. Его также можно использовать для компрессов и растираний.
Перцовка за час
Взять 1 кайенский перец, вычистить от семян, поместить в 100 мл воды, добавить 1 ч. л паприки кусочками и томить на медленном огне 10 мин. Затем остудить, добавить 1 ст. л меда. Потом смешать полученный отвар с 1 бутылкой 50% самогона или спирта, дать настояться 1-2 часа.
Огненный зеленый змей
Чтобы сделать настойку, нужно взять 2 зеленых чили, 1 л хорошей самогонки (50%), свежие листья смородины, по 3 горошины душистого, белого и черного перцев, по 3 зернышка кориандра с кардамоном, немного корицы. Все компоненты необходимо смешать и настоять 7-10 суток. Затем процедить и оставить ещё на 10 дней. Потом добавить 2 ч. л подогретого светлого мёда и настаивать ещё 1 неделю. Когда появится осадок — декантировать. Напиток должен иметь интересный нежно-зелёный цвет.
Слёзы Люцифера
Для приготовления настойки понадобятся: 1 литр злаковой самогонки высокой степени очистки, 2-3 шт чили, по 3 горошины любых перцев, которые имеются в доме, 1 ст. л сухой паприки кусками, 1 зонтик гвоздики, 1 кусочек корицы. Для приготовления сиропа нужны будут: ваниль, сахар, сок лимона. Перцы чили следует порезать вдоль, удалив семечки и перепонки, положить в емкость вместе с другими компонентами и залить все самогонкой. Настаиваться напиток должен 10-14 суток. Если к этому сроку вкус
Подробнее о том, как из самогона сделать перцовку →
Настойка жгучего перца в медицине и косметологии
Препараты и настои на базе острого перца стимулируют рост волос и укрепляют ногти. Медицинскую настойку используют как наружное средство для компрессов и растираний, а также как внутреннее при простудах и для улучшения пищеварения. Настой имеет выраженные бактерицидный и анальгезирующий эффекты. Его добавляют в некоторые кремы, скрабы, маски и мази.
Острый перец также применяется в косметологии. Он укрепляюще действует на кожные покровы. Из чили производят различные гели для массажа. Существуют даже перцовые пластыри, которые являются прекрасным средством от целлюлита. Перец глубоко проникает в кожные покровы, хорошо их прогревая.
Перцовка при выпадении волос
Настойка из острого кайенского перца — это очень эффективное средства против выпадения волос. Конечно, возрастное облысение она остановить не сможет, но отлично справляется с различными временными и сезонными нарушениями. Перцовка активирует кровообращение и пробуждает угнетенные волосяные фолликулы. Её благотворное воздействие на волосяной покров связано с сильным согревающим эффектом. После такой встряски луковицы волос быстро приходят в норму.
Применяют перцовку следующим образом. Настойку нужно развести теплой водой до нужной консистенции, нанести на корни волос и кожу головы, утеплить полотенцем, чтобы этиловый спирт не
Когда есть опасения не продержать маску необходимый период времени или пережечь кожные покровы, то нужно менять её консистенцию. Начинать следует с пропорции 1:5. Маска должна жечь сильно, но терпимо. Когда жжение пойдет на убыль, перцовый настой можно смыть. Наиболее подходящую концентрацию следует подбирать опытным путем. Минимальное количество втираний перцовки — 1 раз в неделю. Лучше проводить лечение курсами, делая перерывы. Залогом его успеха является системный подход.
Приготовить настойку на перце для волос можно самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится 100 мл медицинского спирта и 1 шт кайенского перца. Последний следует хорошо вымыть и измельчить. Затем смешать со спиртом в стеклянной таре. Кайенский перец выдержать 7 суток с закрытой крышкой в темном месте. Потом настой нужно обязательно процедить, так как со временем раздражающее действие чили будет только возрастать. Настойку необходимо разбавить 0,75-1 л чистой воды. Конечное её количество будет зависеть от индивидуальной чувствительности. Подробнее о том, как сделать перцовку в домашних условиях →
Есть несколько советов по применению настойки. Около 3 дней после сеанса втирания кожа головы может оставаться раздраженной. Нужно стараться меньше её травмировать средствами укладки и жесткими расческами. Не следует также делать химические завивки и выполнять окрашивания волос. Во время нанесения и смывания нельзя допускать попадания настоя на слизистые. Особенно нужно беречь глаза. Выполнять процедуру желательно в целлофановых перчатках.

Перцовая настойка вообще универсальный продукт! Вот у меня еще не было рецепта быстрого приготовления так, что запишу. Спасибо!