Коктейли с ликером — 20 простых рецептов для приготовления в домашних условиях

Коктейли с ликером — отдельная группа миксов, привлекающая разнообразием вкусов и ароматов. Если в рецепте есть водка, ром или джин, ликер сгладит терпкость напитка, сделает его мягким, а шейкам из безалкогольных компонентов придаст крепости.

коктейли с ликером

Но увлекаться пьяняще-сладкими, ароматными коктейлями не следует. Миксы на основе ликеров очень калорийные, а некоторые из них и вовсе позиционируются как алкогольные десерты. Поэтому разумнее использовать крепкий напиток не в качестве основы, а как приятную добавку к остальным составляющим коктейля.

Какие ликеры можно использовать для коктейлей

ликеры для коктейлей

Ликеры можно пить в чистом виде, однако многим они кажутся сладкими и приторными. Поэтому их чаще используют для приготовления различных миксов.

Самые популярные ликеры для коктейлей:

  • Cointreau (Куантро) – французский ликер крепостью 40% с ароматом померанцев, горьких и сладких апельсинов;
  • Bailley’s Irish Cream (Бейлиз) – густой ирландский ликер крепостью 17% на основе сливок, виски (чаще Jameson) и шоколадного экстракта;
  • Kahlua (Калуа) – мексиканский кофейный ликер крепостью 20–36% в зависимости от рынка продаж. Бывает нескольких разновидностей: со вкусом эспрессо, нотками ванили, шоколада, орехов;
  • Amaretto (Амаретто) – итальянский ликер на основе косточек абрикоса или миндаля с пряностями и вкусом марципана. Содержание спирта — 21–30%;
  • Blue Curacao (Голубой Кюрасао) – ароматный ликер из Нидерландов, который ценится за необычный цвет. Производится с добавлением сухой апельсиновой корочки и специй. Может быть голубым, оранжевым или зеленым. Содержание спирта — 24–35%;
  • Кампари (Campari) – горький ликер из Италии крепостью 20,5–28,5%. Изготавливается на основе фруктов, трав. Имеет красный цвет и сильный аромат;
  • Malibu (Малибу) – сладкий ликер с Барбадоса на основе натурального экстракта кокосовых пальм и рома. Содержание спирта — 21%.

Покупать ликеры для коктейлей лучше в проверенных и желательно специализированных магазинах. Бутылка должна быть стеклянной — никакого пластика и тетра-пака. Цена хорошего алкоголя не бывает ниже 1 тыс. рублей.

Рецепты простых коктейлей с ликерами

Простые коктейли с ликером можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются шейкер или другая посуда для смешивания с завинчивающейся крышкой, мерный стакан и пара бокалов.

Голубая лагуна

коктейли с ликером Голубая лагуна

Самый известный рецепт на основе голубого ликера. Отлично подойдет, чтобы освежиться жарким летним вечером.

Состав:

Blue Curacao 30 мл
Водка 50 мл
Свежевыжатый сок лимона 20 мл
Тоник 100 мл

Приготовление:

  1. В шейкер засыпать кубики льда, чтобы заполнить его наполовину.
  2. Добавить алкоголь, сок.
  3. Тщательно перемешать компоненты.
  4. В заранее охлажденный бокал перелить напиток, добавить спрайт.

Украсить листочками мяты, цедрой лимона, апельсина.

Полезное видео рецепта коктейля Голубая Лагуна с ликером Blue Curacao

Бульдог

коктейли с ликером Бульдог


Этот приятный, мягкий по вкусу коктейль ценится не только мужчинами, но и женщинами. Часто в его состав включают мороженое.

Состав:

Amaretto ореховый 35 мл
Шоколадный сироп 10 мл
Молоко 100 мл
Сливочный пломбир 1 шарик

Приготовления:

  1. С помощью блендера перемешать молоко, ликер, шоколадный сироп.
  2. Перелить напиток в высокий бокал, добавить шарик мороженого.

Дополнительно можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Подробнее о коктейлях с Амаретто:14 рецептов, которые можно приготовить дома → 

Клубничный Вуду

коктейль с ликером Клубничный Вуду

Фруктово-ягодный напиток, в котором преобладает клубника.

Состав:

Клубничный ликер 20 мл
Дынный ликер 20 мл
Самбука 15 мл
Лед 120 г
Пломбир 100 мл

Приготовление:

  1. С помощью блендера или шейкера нужно смешать все компоненты между собой.
  2. Полученную смесь перелить в вытянутый бока;
  3. Добавить лед.

Как украшение можно использовать ломтики дыни или клубнику.

Ламбада

коктейли с ликером Ламбада

Ценится любителями напитков с плотной структурой. В коктейле сочетается экзотический и мягкий вкус с приятными молочными нотками.

Состав:

Blue Curacao 50 мл
Джин 20 мл
Молоко кокоса 60 мл
Лед 5–6 кубиков
Белый ром 10 мл

Приготовление:

  1. В шейкере смешать весь алкоголь.
  2. Добавить кокосовое молоко, снова взбить.
  3. Перелить смесь в глубокий бокал со льдом.

Чтобы украсить подачу, используют вишню и кусочек ананаса.

Покой

коктейли с ликером Покой

Рецепт этого коктейля с ликером Malibu пользуется большой популярностью среди представительниц прекрасного пола за свой сладковатый, нежный вкус.

Состав:

Молоко 120 мл
Ликер Малибу 50 мл
Сгущенное молоко 2 столовых ложки
Дополнительный компонент Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

  1. Подготовить стакан для Латте, заполнить молоком.
  2. Добавить сгущенку, тщательно перемешать.
  3. Влить ликер.
  4. Посыпать напиток мускатным орехом.

Белый русский

коктейли с ликером Белый русский

Один из самых известных коктейлей, который можно заказать в любом баре. Во вкусе преобладают кофейные нотки.

Состав:

Калуа кофейный 30 мл
Водка 30 мл
Сливки 30 мл

Приготовление:

  1. В шот-стакан медленно влить ликер.
  2. Вторым слоем добавить водку.
  3. Третьим слоем – сливки.

Как украшение рекомендуется использовать листики мяты, вишни, цедру апельсина. Пьют такой коктейль залпом.

Полезное видео коктейля Белый русский с ликером Калуа

Космополитен

коктейли с ликером Космополитен

Сладкий апельсиновый коктейль, достаточно крепкий в плане алкоголя.

Состав:

Куантро 20 мл
Водка 40 мл
Сок лайма или лимона 15 мл
Лед 5–6 кубиков
Клюквенный сок 50 мл

Приготовление:

  1. Охладить жидкие составляющие коктейля.
  2. Положить в шейкер лед, добавить алкоголь и соки, перемешать.
  3. Перелить напиток в бокал для мартини.

В качестве украшения можно использовать цедру апельсина, вишню, дольку лимона.

Бейлис Эспирито

коктейль с ликером Бейлис Эспирито

Один из самых популярных десертных коктейлей, который очень любят девушки.

Состав:

Кофе эспрессо 25 мл
Лед (краш) 100 г
Мята Пара веточек
Baileys 50 мл
Тростниковый сахар 2–3 кубика

Приготовление:

  1. В хэйбол положить мяту и сахар, размять мадлером или деревянным пестиком.
  2. Влить кофе и Бейлис, всыпать лед.
  3. Перемешать смесь коктейльной ложкой.
  4. Добавить краш для формирования ледяной шапки.

В качестве украшения используют листья или веточку мяты.

Негрони

коктейль с ликером Кампари

Рецепт классического Негрони с ликером, джином и вермутом. Коктейль для мужской компании.

Campari 30 мл
Джин 30 мл
Лед 10 кубиков
Красный вермут 30 мл

Приготовление:

  1. Бокал рокс доверху наполнить льдом.
  2. Добавить вермут, джин и ликер, перемешать.
  3. Украсить бортик кружочком апельсина.

При желании джин в коктейле можно заменить содовой, виски, текилой, игристым вином.

Подробнее о коктейлях с вермутом: 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях →

Амаретто Сауэр

коктейль с ликером Амаретто Сауэр

Десертный коктейль, во вкусе которого преобладает миндаль, есть нотки ванили и грецкого ореха.

Состав:

Бурбон 40 мл
Amaretto 60 мл
Свежевыжатый сок лимона 30 мл
Белок яйца 1
Лед 100 г
Сахарный сироп 15 мл

Приготовление:

  1. Взбить все компоненты в шейкере.
  2. Добавить лед и перемешать еще раз.
  3. В охлажденный бокал рокс отцедить получившийся напиток.
  4. Если нужно снизить крепость напитка, добавить еще колотого льда.

Бокал украшают дольками апельсина или вишней.

Полезное видео рецепта коктейля Амаретто Сауэр с ликером Amaretto

Панамский

коктейль с ликером Панамский

Тонизирующий напиток подойдет тем, кто любит умеренно сладкие коктейли.

Состав:

Водка 10 мл
Джин 20 мл
Blue Curacao 30 мл
Лед 6 кубиков
Тоник 100 мл

Приготовление:

  1. Глубокий бокал заполнить кубиками льда.
  2. Смешать в шейкере водку, джин, ликер.
  3. Перелить полученный напиток в бокал, добавить тоник и сразу подавать.

Коктейль можно украсить листиками мяты, цедрой апельсина или вишней.

Релакс

коктейль с ликером Релакс

Одни из любимейших коктейлей представительниц прекрасного пола. Имеет приятный и насыщенный аромат, сладкий вкус, плотную текстуру.

Состав:

Молоко 120 мл
Сгущенка 2 столовых ложки
Malibu 50 мл
Мускатный орех 1 щепотка

Приготовление:

  1. В бокал налить молоко, добавить сгущенку, тщательно перемешать.
  2. Влить ликер, еще раз размешать.
  3. Сверху украсить мускатным орехом.

Подробнее о коктейлях на основе Малибу: 12 избранных рецептов для приготовления дома →

Бейлиз Шоколатини

коктейль с ликером Бейлиз шоколатини

Сбалансированный шоколадный напиток, который нравится как мужчинам, так и женщинам.

Состав:

Темный шоколад 20 г
Baileys 50 мл
Водка 10 мл
Лед 6–7 кубиков
Шоколадная крошка 2 щепотки

Приготовление:

  1. Растопить дольки шоколада.
  2. Аккуратно облить стенки коктейльного бокала.
  3. Алкоголь и лед перемешать в шейкере.
  4. Перелить напиток в бокал.
  5. Перед употреблением посыпать шоколадной крошкой.

В домашних условиях коктейль можно готовить без топленого шоколада. Достаточно украсить напиток сладкой стружкой.

Леди Чаттерлей

коктейль с ликером Леди Чаттерлей

Коктейль для гурманов. Во вкусе можно ощутить нотки цитрусов, пряностей, трав.

Состав:

Белый вермут 10 мл
Blue Curacao 10 мл
Джин 30 мл
Свежевыжатый сок апельсина 10 мл
Лед

Приготовление:

  1. Все ингредиенты поместить в шейкер, встряхнуть.
  2. Наполнить высокий стакан наполовину льдом, добавить полученный микс.
  3. Перемешать барной ложкой.

Перед подачей коктейль украшают кружком лимона или апельсина. Пьют медленно, через тонкую соломинку.

Легкий шторм

коктейль с ликером Легкий шторм

Рецепт коктейля с одноименным ликером Sheridan’s. Ликер неплохо пьется сам по себе, но сочетая его с водкой, джином и другими алкогольными напитками, можно получить необычные композиции.

Состав:

Взбитые сливки 10 мл
Молочный Шериданс 30 мл
Шоколадный Шериданс 50 мл
Водка 25 мл
Самбука 25 мл

Приготовление:

  1. Налить в высокий бокал шоколадный Sheridan’s, водку, молочный Sheridan’s, самбуку.
  2. Сверху добавить сливки.
  3. Украсить двумя трубочками.

Шоколадная страсть

коктейль с ликером Шоколадная страсть

Шоколадный шейк с нежным вкусом, сливочными нотками. Очень нравится представительницам прекрасного пола, но содержит много алкоголя.

Состав:

Калуа кофейный 50 мл
Горячий шоколад 250 мл
Коньяк 50 мл
Желток Один
Дополнительные компоненты Лед, взбитые сливки

Приготовление:

  1. Сварить чашку горячего шоколада, остудить.
  2. В шейкер добавить сваренный шоколад, Калуа, желток, коньяк.
  3. Все перемешать.
  4. Готовый напиток перелить в бокал со льдом.
  5. Украсить взбитыми сливками.

Крепость коктейля можно регулировать количеством льда.

B-52

коктейль с ликером В-52

Несмотря на три сорта ликеров, рецепт коктейля «B-52» очень простой. Его легко сделать в домашних условиях.

Состав:

Калуа кофейный 50 мл
Куантро 50 мл
Baileys Original Irish Cream 50 мл

Приготовление:

  1. Медленно налить Калуа в рюмку для ликеров.
  2. По тыльной стороне барной ложки добавить в Бейлиз. Делать это нужно медленно и аккуратно, чтобы слои не перемешались.
  3. Последним выложить слой Куантро.

При подаче поджечь верхний слой для большего эффекта.

Совет! Пить B-52 нужно горячим, используя соломинку.

Полезное видео рецепта коктейля В-52 с ликерами трех сортов

Пина Колада

коктейль с ликером Пина Колада

Нежный алкогольный коктейль с ликером Малибу. Отличается насыщенным вкусом ананаса, приятной густотой и тягучестью.

Состав:

Светлый ром 30 мл
Ликер Малибу 30 мл
Ананасовый сок 100 мл
Лед колотый 50 г
Сливки 30 мл (необязательно)

Процесс приготовления:

  1. Взбить в блендере все компоненты ликера.
  2. В чистый бокал насыпать кубики льда, перелить напиток.

Украсить Пину Колада кусочком ананаса или взбитыми сливками.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом для домашнего приготовления →

Ванильный шелк

коктейль с ликером Ванильный шелк

Рецепт сладкого алкогольного коктейля, который подойдет как дополнение к различным десертам. Адаптированный вариант.

Состав:

Ликер Амаретто 15 мл
Ликер Бейлиз 50 мл
Водка 25 мл
Лед
Дополнительные ингредиенты (по вкусу) Ваниль, лед, цедра апельсина

Процесс приготовления:

  1. Шейкер заполнить кубиками льда.
  2. Добавить в емкость для смешивания Амаретто, Бейлиз, водку.
  3. Засыпать щепотку ванили, встряхнуть ингредиенты.
  4. Перелить смесь в бокал тумблер или рокс.
  5. Декорировать цедрой апельсина.

Важно! Классический Ванильный Шелк готовится на основе ванильной водки. Но поскольку достать ее очень трудно, можно использовать любую качественную водку и порошок ванили.

Сайдкар

коктейль с ликером Сайдкар

Освежающий и достаточно крепкий сауэр. Подойдет для жарких летних вечеров в мужской компании.

Состав:

Апельсиновый Куантро 20 мл
Коньяк 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок Из половины лимона
Дополнительные ингредиенты Сахар, лед

Приготовление:

  1. В шейкер налить бренди, ликер, лимонный сок, перемешать.
  2. Края бокала смочить лимонным соком и окунуть в сахар.
  3. Перелить коктейль через ситечко в бокал.
  4. Чтобы уменьшить градус напитка, можно добавить лед.

Коньяк для приготовления Сайдкара в домашних условиях нужно брать качественный. Дешевый алкоголь все испортит. Из ликеров подойдут только Cointreau или Triple Sec. Другие марки искажают вкус шейка.

Для приготовления большинства коктейлей достаточно купить 3-4 наименования ликеров с разными вкусовыми оттенками. И домашний бар готов.

Автор: Павел Успенский,
специально для Tonnasamogona.ru

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Тонна самогона
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.