Вкусные настойки на самогоне

Домашний алкоголь возвращает свою былую популярность. В основном это продиктовано высокими ценами на алкогольную продукцию, которая, увы, не гарантирует качество покупаемого товара. К тому же разнообразить алкоголь в домашних условиях совсем не сложно. Только на основе самогона можно делать наливки и настойки, домашнее креплёное вино и домашний коньяк.

Какие бывают настойки на самогоне

Самым простым и самым распространённым способом облагородить самогон является настаивание. Что такое настойка на самогоне? Это 1699-1процесс смешивания всех ингредиентов и выдержка алкогольного напитка определённое количество времени при определённых условиях. Как и при производстве элитных вин, так и при изготовлении домашних настоек от времени выдержки зависит вкус напитка, насыщенность цвета, аромат и целебные свойства. Не лишним будет отметить, что главную роль в качестве конечного продукта играет качество самогона. Конечно же, он должен быть минимум дважды перегнан и очищен.

Что можно использовать для приготовления настоек? Да все, что душе угодно. Всё зависит от вкусовых пристрастий каждого. Настаивать самогон можно на чаге, травах, ягодах, коре деревьев, корешках растений, листьях трав и деревьев и многом другом.

Настойка на грецких орехах

Одной из традиционно любимых является настойка на грецких орехах. При производстве такой настойки можно использовать как сами орехи, так и его перегородки. Использование перегородок только улучшит конечные качества настойки, так как известно, что именно перегородки содержат большое количество аминокислот и полезных веществ.

Исходное сырьё берётся в следующих пропорциях:

  • 1 л самогона
  • 1 ст. сухих перегородок или 1 ст. орехов

Полученную смесь выдерживать нужно в тёмном теплом месте.  Заметные изменения появятся в настойке уже на следующий день. Цвет станет  коричневатым, с каждым днём все сильнее напоминая коньячный. Чтоб получить характерный и насыщенный вкус, настойку следует выдерживать не меньше месяца. Тогда ваши труды будут не напрасны. Настойка приобретёт красивый цвет и приятный вкус, с небольшой ноткой характерной горчинки.  Для конечного использования настойки её лучше отфильтровать. В качестве фильтра можно использовать обычную марлю с ватной прослойкой.

Настойка на дубовой коре

Ещё одной настойкой, которая по запаху напоминает коньяк, является настойка на самогоне на дубовой коре. Рецепт приготовления такой настойки прост, а придать напитку  различные нотки помогут травы и специи, которые можно добавлять по своему вкусу. Основа же рецепта такова: на 2 л домашнего алкоголя нужно 2 ст. л. сухой измельченной дубовой коры (можно купить в аптеке). Смягчить горечь настойки помогут 1/2 ст. л. мёда.

samogon-na-dubovoi-koreДальше процесс приготовления стандартен: самогон смешивают в ёмкости (например, бутыле или банке) с корой дуба, мёдом и остальными ингредиентами, если таковые имеются. Всё тщательно перемешивают, закрывают пробкой или крышкой и помещают в тёмное тёплое место. При отсутствии тёплого места подойдёт и комнатная температура. Настаивают настойку от 2 недель до месяца, периодически перемешивая содержимое.

Готовый продукт прогоняют через фильтр или несколько фильтров, очищая от примесей коры.  Как только чистота и прозрачность настойки вас устроит, можно использовать её по прямому назначению.

Настойка, приготовленная по этому рецепту, будет иметь резкий запах и горький вкус, что не всем может понравиться.  Для этого и приглушают характерный аромат дубовой коры различными специями и травами. В ход при этом идут любые пряные травы и специи: гвоздика, липа, душица, корица либо кориандр.

Домашняя настойка на коре дуба на самогоне проста в приготовлении, что не мешает ей иметь отличный вкус и запах. А делать её совсем несложно.

Настойка на шиповнике

Шиповник – источник витаминов, это истина, не требующая доказательств. Именно поэтому так широк спектр применения шиповника. На нём делают отвары и чаи, настойки, и многое другое.

nastojka-iz-shipovnika-na-vodkeДомашние настойки из шиповника на самогоне тоже широко любимы и популярны. Помимо лечебных свойств, плоды шиповника обладают кисловато-сладким вкусом и приятным ароматом. А это в свою очередь придаёт напитку неповторимый вкус. Смешивая же шиповник с другими травами и фруктами можно получить уникальный по своим вкусовым качествам алкогольный напиток.

Основа же настойки из шиповника проста. На 200 гр сушёных плодов шиповника берём 1 л алкоголя. Смешиваем, закрываем и выдерживаем 2-4 недели в тёмном месте при комнатной температуре. Готовую настойку процеживаем и пропускаем через фильтр, добавляем сахар или мёд по вкусу. И всё! Настойка из плодов шиповника на самогоне готова.

Но, как и в предыдущих вариантах, базовый рецепт настойки обладает ярко выраженным вкусом и запахом. А это, в свою очередь, не всем по душе. Поэтому в настойку на шиповнике добавляют и другие ингредиенты, дабы смягчить и улучшить вкус и запах.

Одним из вариантов настойки является настойка самогона на шиповнике с яблоком. В базовый состав и количество добавляется одно среднее или крупное яблоко. Его  можно нарезать на дольки, либо оставить целиком. Для этого рецепта подойдут и сушёные яблоки. Тогда их следует брать в том же количестве, что и плоды шиповника. Конечный продукт можно подсластить, если сорт яблок был кислый. Готовую настойку можно хранить до пяти лет. Она станет прекрасным украшением любого стола.

Настойка на кедровых орешках

Кедровка – так обычно называют настойку на кедровых орешках. И, чем oreh-vinкачественнее сырьё, тем ароматнее по запаху и вкуснее по вкусу будет настойка. А полезные свойства кедровки при профилактике простудных заболеваний уже давно никем не оспариваются.

Основа настойки на кедровых орешках довольно проста: на 1 кг орешков берётся 1 л самогона, 1 кг мёда и 1 л воды. Орешки нужно растолочь или пропустить через мясорубку. Затем, полученную массу залить водой, закрыть крышкой и поставить настаиваться в темное место на несколько суток. По истечении 2-3 дней достать орешки с водой и влить в них самогон. Опять плотно закрываем и убираем в тёмное, по возможности тёплое, место на срок не меньше месяца. Не забываем в течение всего срока настаивания периодически всё перемешивать. Через месяц вы обладатель не только вкуснейшего алкогольного напитка, но и полезной и лечебной настойки. В профилактических и лечебных целях настойку следует употреблять не более 50 гр перед едой.

Разнообразить рецепт кедровой настойки можно, если добавить цедру лимона или апельсина, пряные травы и различные ягоды. Смешивая различные ингредиенты,  можно найти оптимальный состав, который будет максимально нравиться не только вам, но и вашим близким и гостям.

Настойка на облепихе

Есть ещё один рецепт самогонной настойки, про который, почему-то, mvuEP7SaUzUочень мало говорят и пишут. Настойка на облепихе. Про него мне известно от бабушки. Поэтому весь процесс опишу, как делала она. Ягоды облепихи давятся, и собирается сок, который идёт на варенье, желе и другие вкусности. Из шкурок ягод облепихи давится масло. Его производство – это отдельная тема. В итоге остаётся жмых. Так вот его можно высушить, чтоб использовать потом. А можно сразу взять для приготовления уникальной настойки.

Точного рецепта приготовления не было, но на 1 меру облепихового жмыха (например, литровая банка) бралось 1,5 меры самогона.  Всё выдерживалось в теплом тёмном месте не менее месяца. Через месяц настойка на облепихе была готова.

Для употребления внутрь можно было добавить других ягод для придания вкуса и цвета. Однако, эта настойка зачастую использовалась как отличная растирка в целях профилактики и лечения многих простудных заболеваний.

Настойка на чаге

Настойка самогона на чаге – ещё один вариант настойки, опробованный и chagateоценённый большинством. Готовится настойка на чаге по аналогии с настойкой на дубовой коре. Стоит отметить, что как лекарство, чага применяется в медицине уже давно. Поэтому настойка зачастую применяется как лекарственное средство. Кстати, чага в настойке не очень вкусна в чистом виде. Такую настойку также лучше делать с примесью трав, ягод или цитрусовых.

Вариантов настоек на самогоне великое множество. Не бойтесь экспериментировать и результат вас только порадует.

 

Похожие статьи

go-top