Просекко – самый популярный вид итальянского сухого игристого вина. С каждым годом продажи этого напитка увеличиваются в разы, обходя французские и испанские вина.
В коктейлях такой напиток по-настоящему раскрывает весь свой потенциал. Контрастные сочетания позволяют заново открыть давно знакомый вкус и аромат. Поговорим об удачных сочетаниях с игристым.
- Сочетания для коктейлей
- Рецепты коктейлей с Просекко
- Ванила-Вербена джин
- Фреш-сангрия
- «Лето в Милане»
- «Персиковый джаз» («Беллини»)
- Полезное видео рецепта коктейля Беллини с Просекко и персиком
- «Тропики»
- «Лимончелло шприц»
- «Манчестерская пчела»
- Твердый коктейль
- Фруктовый сорбет
- «Мимоза»
- «Купидон»
- «Граната»
- «Black&White»
- «Fizzy water»
- «Малина краш»
- Полезное видео четырех рецептов коктейлей с Просекко
Сочетания для коктейлей
Просекко имеет нейтральный вкус, поэтому можно смело использовать яркие ноты. Самый популярный, пожалуй, коктейль с Просекко – «Апероль шприц» строится как раз по такому принципу. В его основе лежит контраст ароматного апельсинового ликера с мягким вкусом игристого вина.
Внимание следует обратить на подачу. Здесь доступен полный полет фантазии: яркие цветы и ягоды, душистые листья станут финальным штрихом в создании уникального напитка.
Особенно хороши соленые закуски в качестве дополнения к коктейлям, где Просекко – главный ингредиент. Морепродукты, оливки, канапе с хамоном, а также сыры благородного происхождения – все это будет хорошим сопровождением для подачи.
Рецепты коктейлей с Просекко
Разберем, какие коктейли с Просекко можно приготовить дома.
Ванила-Вербена джин
В этом коктейле вы найдете сочетание ароматного джина, элегантного Просекко и сладких нот ванили.
| Просекко | 30 мл |
| Джин | 60 мл |
| Сахарный сироп | 2 чайных ложки |
| Лёд | 2–3 кубика |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Листья лимонной вербены | Для подачи; 1–2 веточки |
Можно использовать чистый джин, а можно создать авторский, для этого необходимо настоять листья вербены в классическом белом джине от 12 часов до 3-х дней.
Классический сахарный сироп тоже можно приготовить на кухне. Для его создания нужно смешать 200 г сахара с 240 мл горячей воды. Такой сироп – база для создания сладкой основы в любых напитках.
Нужно смешать в шейкере все компоненты и тщательно взболтать, затем влить в охлажденный бокал и украсить веточкой лимонной вербены.
Фреш-сангрия
Действительно, такая вариация Сангрии моментально освежает даже в самый знойный день. Легкий напиток с приятной ягодной кислинкой – все, что нужно для приятного летнего вечера.
| Просекко | 60 мл |
| Белый ром | 30 мл |
| Сок лимона/лайма | 15 мл |
| Сладкий сироп | 2 столовые ложки |
| Мята для подачи | 2–3 веточки |
| Дробленый лед | ½ стакана |
| Малина, клубника, черника, красная смородина | ¼ стакана |
Насыпать лед в бокал, на него выложить ягоды. В шейкере смешать все жидкие компоненты, налить в бокал и украсить листочком мяты.
Подробнее о коктейлях с белым ромом: рецепты для домашнего приготовления →
«Лето в Милане»
Лето в Милане выдалось ярким, почему бы не дополнить его фруктовым коктейлем. В бокале танцует цитрус и клубника, чем не тарантелла?
| Просекко | 80 мл |
| Апельсин | Пару долек |
| Клубника | 2–3 штуки |
| Клубничный сироп или сладкое клубничное пюре | 2 столовые ложки |
| Сахар или сироп | 1 чайная ложка |
| Лед | 3–4 кубика |
В бокал со льдом влить смешанные жидкие компоненты, добавить дольки фруктов. Причем необязательно использовать два сиропа сразу: если клубничное пюре довольно сладкое, то классический сахарный сироп можно исключить.
Можно дополнить подачу ободком из сахара. Для этого нужно перевернуть бокал и обмакнуть края в клубничном сиропе. Затем этот же бокал опустить в сахарный песок.
«Персиковый джаз» («Беллини»)
Это фруктовая классика. Каждый, кто когда-либо пробовал «Беллини», не раз возвращался именно к этому коктейлю.
| Просекко | 60 мл |
| Персиковый ликер | 15 мл |
| Персиковый биттер | 1 чайная ложка |
| Персики (свежие) | 2–3 дольки |
Дольки персика размять, влить Просекко, ликер и биттер. Затем добавить лед и хорошо взбить в шейкере. Через стрейнер перелить коктейль в бокал.
Полезное видео рецепта коктейля Беллини с Просекко и персиком
«Тропики»
В тропиках всегда жарко, хочется фруктов и чего-нибудь легкого. Такой вариант коктейля с Просекко нередко становится летним фаворитом.
| Просекко | 100 мл |
| Сироп маракуйи | 20 мл |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Эвкалипт | Пару листиков для подачи |
| Лед | 2–3 кубика |
Смешать компоненты в шейкере, тщательно взбивая. Удалить из напитка лед, налить коктейль в бокал, украсить эвкалиптом.
«Лимончелло шприц»
Брат знаменитого «Апероля» будет по вкусу тем, кто любит пробовать нечто новое, но беспроигрышное.
| Просекко | 60 мл |
| Лимончелло | 40 мл |
| Содовая | 20 мл |
| Лед | ½ стакана |
| Мелисса | Для подачи |
| Апельсин | 1–2 дольки |
В бокал со льдом и апельсиновыми дольками влить взбитые в шейкере компоненты. Украсить веточкой мелиссы или лемонграсса.
Больше коктейлей с Лимончелло, которые вы можете приготовить дома →
«Манчестерская пчела»
Наша пчела не жужжит, она оставляет приятный медово-лимонный вкус на губах.
| Просекко | 40 мл |
| Джин | 40 мл |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Лимон | 1–2 дольки для украшения |
| Мед | 1–2 столовой ложки |
| Лед | 3–4 кубика |
Лучше сначала смешать все ингредиенты комнатной температуры, и только потом добавить лед, потому что в мед сложно растворить в холодных жидкостях.
Твердый коктейль
Признавайтесь, кто когда-нибудь пробовал твердые коктейли?
Их просто готовить, легко подавать и очаровывать гостей.
| Просекко | 65 мл |
| Розовое вино | 60 мл |
| Ягоды и фрукты | Для наполнения формочек |
Для создания такой необычной текстуры нужно в формочки для мороженого засыпать фрукты, ягоды и залить их алкоголем. Оставить в морозильной камере до полного замерзания.
Фруктовый сорбет
Такой вид подачи в последнее время обретает большую популярность. Буквально в каждом заведении можно найти бокальчик охлаждающего сорбета.
| Просекко | 60 мл |
| Замороженное фруктовое пюре | 1 шарик |
| Веточка розмарина | Для подачи |
В качестве основного ингредиента можно взять любое фруктовое или ягодное пюре. Шарик сорбета выложить в бокал и залить охлажденным Просекко, украсить свежим розмарином.
«Мимоза»
Этот сочный ароматный коктейль подойдет любителям цитрусовых, карамели и игристого.
| Просекко | 60 мл |
| Цитрусовый сок | 50 мл |
| Мед или обожженный сахар | 3 чайных ложки |
| Лед | 5–6 штуки |
| Мелисса | 2–3 листика для подачи |
Для коктейля Мимоза можно использовать абсолютно любой цитрусовый сок, будь то грейпфрут, апельсин или помело.
«Купидон»
Стреляет прямо в сердечко. Легкий, нежный, изящный.
| Просекко | 60 мл |
| Розовое вино | 40 мл |
| Сироп | 3 чайных ложки |
| Лед | Для взбивания |
| Ежевика | На дно бокала |
| Тимьян | Небольшая веточка |
Чтобы придать напитку более яркий аромат, можно смять веточку тимьяна и протереть ей бортик бокала. Коктейль становится более пряным и терпким.
«Граната»
Взрывается во рту гранатовыми ягодами. Это лучшее отражение лета прямо в бокале.
| Просекко | 60 мл |
| Гранатовый сок | 50 мл |
| Классический сахарный сироп | 3 чайных ложки |
| Лед | Для взбивания |
| Свежий гранат | Для подачи |
| Тимьян | 2–3 листика для подачи |
Тимьян, кстати, можно подпалить. Он приобретает более яркий запах и контрастный цвет.
«Black&White»
Для любителей кофе и терпких холодных напитков.
| Просекко | 80 мл |
| Кофейный ликер | 15 мл |
| Кофейные зерна | Для подачи |
Рекомендуется подавать его охлажденным. Чтобы еще дольше сохранять низкую температуру напитка, можно предварительно заморозить бокал в морозильной камере.
«Fizzy water»
Бурлящая вода – многослойное, интересное сочетание, помогающее раскрывать самые неожиданные ноты нескольких напитков сразу.
| Просекко | 50 мл |
| Классическая белая текила | 15 мл |
| Сахарный сироп | 1 чайная ложка |
| Грейфрутовый сок | 15 мл |
| Вишневый ликер | 2 столовых ложки |
| Виски | 10 мл |
| Лед | 3–4 кубика |
Чтобы обеспечить идеальное появление этого напитка в баре, нужно подавать его холодным, почти что ледяным.
«Малина краш»
Малина и лайм – лучшие друзья. Почему бы не добавить к ним Просекко?
| Просекко | 40 мл |
| Малиновый ликер | 15 мл |
| Сахарный сироп | 1 чайная ложка |
| Лайм | 1–2 дольки + чайная ложка сока |
| Малина свежая | 3–4 ягоды |
| Водка | 15 мл |
| Лед | 3–4 кубика |
Подавать в бокале со льдом, свежей малиной и лаймом.
Коктейли с Просекко – идеальная возможность создать правильную атмосферу для вечера. Свежие, яркие решения помогают создавать интересные ароматические и вкусовые сочетания. Они точно скрасят и тихие летние вечера, и шумные вечеринки у бассейна.
Автор: Алла Красильникова,
специально для Tonnasamogona.ru
Полезное видео четырех рецептов коктейлей с Просекко
