Брага из арбуза

 

Когда большинство рецептов самогона и разнообразная брага для питья уже перепробованы, то возникает желание отведать чего-нибудь эдакого. Например, алкоголь и брага из арбуза или дыни. Сами по себе плоды вкусные, ароматные, так почему бы и нет? Тем более — найти рецепты не так уж сложно. Важнее знать некоторые тонкости.

Вроде бы чего проще — измельчить, смешать, дать выбродить, затем пробовать либо выгонять. Ан нет. Несмотря на то, что сам по себе арбуз сладкий, сок его бродить не будет. В нем нет диких дрожжей, поэтому закиснет на второй-третий день. То же самое касается дыни.

Бывает ли питьевой арбуз?

Чтобы получилась полноценная, ароматная, полезная брага, существует рецепт спиртного из арбузов для арбузпитья:

  • 12 кг мякоти
  • 1 кг сахара
  • 400 мл воды
  • 1 кг прессованных дрожжей.

Арбуз измельчить, добавить теплый сахарный сироп с дрожжами, потом поставить выбродить на 7 дней. После жидкость нужно процедить, охладить и наслаждаться. Вполне уместно добавить в готовую брагу перед употреблением веточку мяты или мелиссы. Правда, это на любителя.

А может чего покрепче?

Для получения самогона из арбуза рецепт несколько сложней:

  • 13 л сока
  • 1 кг сахара
  • 10 г сухих дрожжей

Уваривают чистый сок арбуза в течении 2-х часов (приблизительно на треть), растворяют в нем сахар, остужают до 30°С, после добавления дрожжей ставят бродить. Готовая для перегонки жидкость прозрачная, горько-кислого вкуса. Выгоняется самогон самым привычным способом, при соблюдении элементарной технологии.

Важно! Выход готового продукта получается крайне маленьким — около 1 литра. Употреблять полученный самогон лучше сразу. После 3-5 дней хранения аромат арбуза исчезает, появляется невыносимый дурной запах, который не убирается никакой очисткой. Если угощаться этим алкоголем в первые три дня — остается неплохое мягкое послевкусие.

Дынное хмельное

Питьевая брага из дыни — напиток немного капризный. Чуть что не так — норовит скиснуть. Но, аромат и дынная питьевая брагавкус у нее весьма неплохи.

Состав:

  • мякоть дыни 10 кг
  • сахар 500 г
  • сухие дрожжи 15 г

Дыню измельчить, подогреть до 27°С, добавить остальные составляющие, основательно размешать, оставить бродить на 5 дней. Процедить, охладить и вкушать домашний слабоалкогольный напиток.

Дынное горячительное

Самогон из дыни получают по классическому принципу приготовления:

  • 30 кг мякоти
  • 2 кг сахара
  • 50 г сухих дрожжей

Из плодов дыни извлекают сок, подогревают до 30-32°С, высыпают сухие ингредиенты, тщательно размешивают и ставят на брожение. Далее фильтруют (процеживают) брагу и перегоняют.

Совет. Сам по себе данный самогон не имеет выраженного аромата дыни. Чтобы усилить его, следует добавить в брагу немного фруктов — яблок, бананов, груш, абрикосов. Ягоды же, наоборот, добавлять не рекомендуется.

Общие принципы

Разумеется, при приготовлении браги, для питья или для дальнейшей перегонки, есть общие правила дынный самогонсоблюдения технологии:

  • обязательно следует удалять кожуру и семена;
  • не стоит брать перезревшие, подгнившие, порченые плоды;
  • на тару во время брожения ставить гидрозатвор либо надевать перчатку;
  • перед использованием процеживать либо фильтровать.

При желании, рецепты можно варьировать, подстраивать под себя, экспериментировать. Ведь производство домашних алкогольных напитков — это не только учет всех нюансов, культура питья и увлекательное занятие. Это еще и огромный потенциал для творчества и для изобретения своих собственных эксклюзивных рецептов.

 

Похожие статьи

go-top